ホンジュラス セレクトマウンテンSHG 優しい風味とクリーンな口当たりは、 コーヒー好きなら誰もが虜になること間違いありません。 コーヒーを楽しむ時間が特別なひと時となるよう、 ぜひご賞味ください。 =ホンジュラスのコーヒーを知る= (1)収穫期と雨季 全てのエリアではありませんが、場所によっては短い雨のサイクルが収穫期と ぶつかるところがあります。 もともと温度も高い国ですので、 高温多湿や雨による異臭発生のリスクは周辺国よりも多いと思われます。 (2)ウェットパーチメントでの流通 コーヒーの品質を語る上で、ポストハーベストは最重要ともいえます。 つまりどんな環境で、どんな状態で流通し、保管され、処理されるのか、 これを理解することが、品質のポイントをおさえることにつながります。 ホンジュラスでは、濡れたままのパーチメントで国内売買されることが多く、 それが仲買人のところで滞留したり 、乾燥待ちをしたりということが起こります。 高温多湿で濡れたまま保管されたら…想像つきますよね。 (3)ドライミル、保管場所の環境 通常輸出が決まるまで、コーヒーは選別工場や近隣の倉庫に保管されることが一般的で、 ホンジュラスではその多くが北部のサンペドロスーラやその近郊エリアに存在します。 ここがとても暑い・・・。 過去4-5月に訪問した際は外に出るのも嫌になるレベルで、 こんなところにずっと置いておいたらあっという間に劣化しそうと 思えるモデルのような場所です。 以上の通り、品質に影響を与える要因としては様々なものがあります。 ホンジュラスでは上記のような課題を一つ一つクリアしていくことが、 安定した品質づくりのポイントとなります。 この【セレクトマウンテン】は、このような課題をクリアし、 高品質を維持しています。 ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊 の 高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。 現在のロットは「ラス　クチージャス農園」の単一農園のもので、 完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園として継続的に採用しています。 農園名　:　Las Cuchillas 農園主　:　Fausto Nahun Maldonado（ファウスト　ナウン　マルドナード） 面積　：　300 ha 所在地　：　コマヤグア市　コルディジェーラ　デ　モンテシージョス 標高　:　1,400－1,700m200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

キゴマ キボー ディープブルー AA。 風味豊かで深い味わいが特徴で、特にアイスコーヒーを楽しむ方におすすめの一品です。 高品質なコーヒー豆を求める方にぴったりの逸品です。 キゴマ地方で厳選されたコーヒー豆は、標高の高い土地で栽培されることから、 その豊かな風味が生まれます。 長い年月をかけて熟練された農家の手で栽培され、 おいしさにこだわった丹精込められた製法で仕上げられています。 濃厚で芳醇な香り、まろやかな味わいを楽しむことができるタンザニア キゴマ キボー。 一度飲んだら忘れられないその深い味わいを、 ぜひあなたもご堪能ください。 ヨブドライミルに集まるCPUのパーチメントの中から、 カップクオリティーの高い原料のみでブレンドし、 ディープブルーを作られています。 ダルエスサラームより1,600km、同国最西端でブルンジ国境に近いところに位置している キゴマ地区が産地です。 土は赤く柔らかく肥沃な土地なので風味は十分に安心できるものになっています。 安定感のあるキゴマは、アイスコーヒーにも適しています。 「ドリップで飲んだときに感動した」との声ももらっている一品です。 産地標高:1,500m　 品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、 地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。 選別工場:カンヨブドライミル指定　 ラインがしっかり管理されたこのドライミルにて選別。 ※「カンヨブ」は生産者団体の名前でもある。 ※キゴマ地区にある21CPU（2022年現在）は全てカンヨブの傘下ですが、 その中の10CPUから原料を調達しています。 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

コロンビア カフェインレス マウンテンウォータープロセス おいしいコーヒーを楽しむために カフェインが気になる方にオススメです。 コロンビアらしい豊かな風味と まろやかな味わいを楽しめる一品です。 マウンテンウォータープロセスという方法で カフェインレス製造されています。 ラ･プラデーラ農園は「大草原」や「牧草地」 を意味する名前の農園で コロンビアの北部アンデス地方に位置する サンタンデール県アラトカにあり､ 標高約1800mの高地の冷涼な気候と シカモチャ渓谷に近い立地は 低い湿度と陽当りの良さがあり、 夜は冷風が吹き抜ける素晴らしい環境。 収穫を終えた木には各々20kg/年の有機肥料を与え、 常に健康的な栽培地を維持するよう耕作。 農園オリジナルブレンドの有機JAS豆を使用。 糖度23%の完熟カスティージョと カトゥーラをあわせたクリーンで優しい甘さが特徴。 デカフェとしての「原料」にもこだわった。 デカフェ処理はメキシコ。 標高5636mからの山水を使用｡ 浅煎りでもデカフェを感じさせない甘みと 風味ある仕上がり。 《Mountain water Decaffeinated Coffee Company》 Descamex社のMountain water (マウンテンウォータープロセス)によって 99.9％カフェイン除去。 科学的な溶媒を一切使用せずに 「安全にカフェインを除去」する方法です。 Descamex社は多くの有機認証を取得しており､ 有機認証を受けた原料の生産履歴を明確にし 最終製品に仕上げる､世界でも数少ない 有機デカフェ工場です。 農 園 名 ：ラ･プラデーラ農園 生 産 者 ：Oscar Daza Bautista氏 生 産 地 ：コロンビア サンタンデール県アラトカ 栽培品種：カトゥーラ､カスティージョ 標　 高：1700m～1950m 平均気温：14℃～20℃ 収穫時期 :11月～1月 精製処理：Washed精製後､Mountain water プロセスにてカフェイン99.9％除去

グァテマラ・アンティグアSHBアゾテア農園ブルボン火山が生み出した豊かな土壌で育まれたコーヒー豆です。その土地柄から生まれる深い味わいは、 一口飲むだけで思わず「おいしい」と 口からこぼれてしまうこと間違いなしです。 中深煎りに仕上げたこの一杯は、 まろやかな口当たりと豊かなアロマが特徴。 どこか懐かしい風味が 心をほっとさせてくれることでしょう。 りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りと きれいな酸味、強すぎないけれども しっかりとしたボディーがとても好印象を 与えてくれます。 とてもとても【上品】なコーヒーです。 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 SHB　S15 精選方法 Washed 収穫時期 12～3月 クロップ 2022/23 栽培品種 ブルボン SCA評価 83.75点 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

心地よい余韻が続く インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ（深煎り） 濃厚な味わいで、深いコクと上品な苦味が特徴です。 一度飲んだらやみつきになる美味しさは きっとコーヒー通やマンデリンファンも 納得してくれることでしょう。 厳選されたコーヒー豆を丁寧に焙煎し その風味を閉じ込めました。 この深煎りのマンデリンコーヒーには、どこか懐かしいような風味や豊かな香りを感じることでしょう。毎日の暮らしにちょっとした贅沢を。自宅やオフィスで、新たなコーヒータイムを楽しんでみてください。 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

深く濃厚な味わいが特徴の B Spirit Coffeeオリジナル イタリアンエスプレッソブレンドは、 ロブスタ種を20%配合した こだわりのブレンド豆が自慢です。 一度飲んだらやめられない、 まさにハマる一杯をお楽しみください。 生豆の選定から焙煎まで全てにおいて 品質にこだわった当店の自信作です。 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

大人気の東ティモール！ カフェオレにぴったりな深煎りのコーヒー豆 東ティモール産の「コカマウ」 甘みとコクがしっかりと感じられる味わいは、 ブラックでも美味しく楽しめます。 豊かなコーヒーの香りと深い味わいは、 コーヒー好きな方にぜひおすすめです。 東ティモールの風土が育んだ豆を、 特別な焙煎方法でお届けします。 コーヒーの香りや味わいを最大限引き出し、 一杯一杯が特別なひとときに。 贅沢なカフェオレを楽しみたいときや、 自宅で本格的なコーヒータイムを過ごしたいときに、 ぜひお試しください。 心地よい一服のひとときを 東ティモールの自然から生まれた「コカマウ」で ぜひリラックスした時間をお楽しみください。 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味 チョコレートのようなフレーバーのコーヒー豆です。 ブラジルはコーヒーの生産量で世界一を誇る国 サンアントニオ プレミアムショコラ」は、 ブラジルの特徴であるナッツの風味と甘味を 存分に楽しめるコーヒーです。 さらにチョコレートのような風味が特徴で、 一口飲むたびに贅沢な味わいが広がります。 彼らは“いかにいいナチュラルをつくるか” に注力しており、そのために収穫タイミングを 調節しています。 収穫期に同じ区画で3回ほど収穫機を入れるのですが カラカラの過熟果実ではなく、 その手前の水分が多い完熟果実の多いタイミングを 見計らって収穫機を入れます。 収穫機の果実を叩き落とす棒の振動の強弱を 調整することで、完熟果実を選択的に 収穫できるようになっています。 収穫のタイミングと収穫機の調整に こだわっているおかげで、未成熟果実の混入が 非常に少ないチェリーを得ることが出来ます。 ですので、フローター選別をおこないません。 収穫したチェリーをそのまま乾燥パティオに広げます。 彼らはこの方法を「ニュー・ジレトダホーサ」と 呼んでいます。 (「NEW direct to patio」という意味) これは、 収穫したチェリーの熟度が高く 均一性が高いためできるものです。 プレミアムショコラのサンコーヒーに関しては 「天然のイリゲーション（灌漑）」とも言える 畑づくりをおこなっており、 根を深く張れるような土づくり・雨が多少降らなくても土壌に残る水分で木がきちんと育つ 土づくりをおこなっております。 乾燥方法：lado a lado process ラド・ラド プロセス。side　by　side。 乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように 果実を広げます。 大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、 ドライ進行度が安定し商品を作る最適な 原料となります。 重ならないように果実を広げることで、 不必要な発酵も防ぎます。 7日間ほどで天日乾燥を終え、 その後機械乾燥を行っています。 ===　工程　=== （農園）完熟果実収穫→天日乾燥→機械乾燥→脱殻 （工場）風力選別（異物選別）→スクリーン選別→比重選別→電子選別 栽培品種： ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ クロップ：2022/23 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

期間限定で販売中の春ブレンド(中深煎り)は、 春の訪れと共に香り高いコーヒーを楽しみたい方に おすすめです。 豊かな風味とまろやかな口当たりが特徴で、 コクのある中深煎りが心地良い余韻を残します。 春を感じさせる明るいブレンドは、 午後のひと時や仕事の合間に ぴったりの一杯となることでしょう。 この春にしか味わえない贅沢な味わいを ぜひお楽しみください。 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

ご自宅でも手軽に本格的なコーヒータイムを楽しめる、ドリップバッグです。 一つ一つのパックに、風味豊かなコーヒー豆を詰め込んでいます。 お湯を注ぎ淹れるだけで、美味しいコーヒーが楽しめます。 ホットコーヒーの他に、アイスコーヒーやカフェラテにも使用できます。 まるでバリスタのような感覚で、自分好みのオリジナルコーヒーを淹れてみてください。 ドリップバッグは、どんなシチュエーションにも寄り添ってくれる優れたアイテムです。旅行やアウトドア、オフィスでのコーヒーブレイクにも最適です。手軽に持ち運びができるので、いつでもどこでも美味しいコーヒーを楽しむことができます。 ドリップバッグの使い方はとても簡単です。パックを外し、カップにセットしてお湯を注ぐだけ。コーヒーが濃くなりすぎたら、湯量を調整して味を変えることも可能です。 何気ない日常に、贅沢なひとときをプラスしてくれるドリップバッグ。カフェで過ごすようなリラックス感や、美味しいコーヒーの香りに包まれて、日々の疲れを癒してみませんか？ ※湯量と抽出時間によって味が変わるため、お好みの濃さに調整してください。 2セットまではコンパクトでの発送です。 それ以上は80サイズとなります。

エチオピアのゲイシャという品種で その華やかな酸味が価値が高い豆ですが G3という小粒な豆な為少しだけお求め易い価格に なりました。 ちょっとだけリッチなコーヒーを 華やかな香りと上品な甘みで 特別なひと時を… 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

人気No.2 アンデスブルー ペルー最北部カハマルカ州は近年南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの 産地としての定評を得ています。 このコーヒーはリフレッシュに最適です。 柑橘系コーヒーで気分転換！ 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。

世界中のコーヒーラバーから愛され続けているケニアのマサイAAを 焙煎度を選択できる特別な一袋としてお届けします。 ケニアの高地で厳選された上質なコーヒーチェリーから作られるマサイAAは その香り高いフレーバーと豊かな酸味が特徴です。 その味わいは、一度飲むと忘れることのできない まさに奥深い一杯となるでしょう。 また、当店ではお客様のご要望に応じて焙煎度を選択していただくことができます。 浅煎りならフレーバーと酸味が際立ち 深煎りはしっかりとしたコクと深みが楽しめます。 ご自身の好みやシチュエーションに合わせて、ぜひお選びください。 ケニアの大地で育まれる美味しさと、焙煎度の選択肢から生まれる個性的な味わい。 是非ともこの一杯をお楽しみください。 200gのパッケージです。 ※200gとはコーヒーカップで約20杯分です。 注文を受けてからひとつひとつ 丁寧に焙煎し焙煎後すぐにパックして 新鮮なうちに皆様にお届けします。 ※注文後焙煎の為少々お日にちを頂く場合があります。